在我们绍兴.这个汤就是说对产妇下奶有好处的..反正我做月子的时候喝了不少.我爸是这么做的..鲫鱼一条..野生的最好..个头要大一点..洗干净后.弄干..在锅中放油..把鱼放进去煎一下..煎的时候略长........放绍兴老酒然后"嘶——"的地声,放入水,一次性放足...水滚起来后,然后把豆腐(最好是...卤豆腐),泡出豆腥水后,切成块.放进锅里....滚.开后.改成小中火炖...时间要长一些.这样鲫鱼汁和豆腐汁才能最好的被炖出来...我爸一般炖半个小时以上....别放盐..直到汤水炖成乳白色....豆腐涨大,起了一个个小孔了...就算好了...在起锅前放盐.....最好在口味限制的最淡程度....在我妈娘家钱清那边.还可以在这个汤炖的时候放点萝卜干一起炖,.....注意...吃的时候.要把汤上面浮起来的油末子去掉.....喝汤也别忘了吃鱼和豆腐,,,,