很多食物吃过一次，就药否之会有“一见钟情”的感觉。这个叫肉龙，也叫懒龙的东东，绝对的属于日久生情，而且至死不渝！肉龙=幼儿园=好吃的=美好的回忆。上了小学，中学，大学，这家伙好像就从饭桌上消失了。直到我开始下厨房。经典的又回来了。做了几次之后，也终于知道为啥叫懒龙了。因为真的很方便，不用朗侨捏褶，不用整形，会发面会和馅儿就够了。闻到香味了么？配上一碗鸡蛋西红柿汤，我好想回到幼儿园吃午饭的那段时光。很美好。

用料：

富强粉      250克

酵母          4克

清水          125克

肉馅儿      200克左右

大葱          一整根

姜末        

香油        

甜面酱      两勺

盐    

生抽        

鸡精        

做法：

1.酵母用温水化开，静置5分钟。

2.面粉中加入酵母水和清水，用筷子搅拌成大片的雪花状，用手将面粉揉成表面光滑的面团，盖上湿布醒发至原体积的2倍大。

3.剁好猪肉馅儿，姜切末，葱切末（不要太细）。

4.肉馅儿中加入少许清水，用筷子朝一个方向用力搅拌上劲儿，加入两勺甜面酱，盐、生抽、鸡精、葱姜末，搅拌，最后加入香油。

5.醒发好的面团排气，反复揉匀至表面光滑，用擀面杖擀成长方形，厚度不要小于0.5毫米。

6.和好的肉馅儿用勺子平铺于面片之上，一侧留少许空白（如图）。

7.将空白处面片往里折。

8.继续往一侧翻折。

9.直至卷成一个长条状，卷边用手轻轻捏住封口，保证肉馅儿不会外漏的状态即可。

10.放入锅中醒发半个小时左右，上汽后转中火，蒸制20分钟，关火焖3分钟，切块即可食用。

小贴士：

1.不要减少葱末的量，除非你不喜欢。

2.甜面酱如果没有可以不加，改成少许生抽或者酱油，肉馅儿颜色略深些感觉有食欲哈。

3.平铺肉馅儿的时候一定要抹匀，各个地方的肉馅儿要薄厚均匀。4、折面片的时候可以每折一称顿次上下两端都封一下口儿。

4.为了防止蒸好的肉龙两端肉馅儿少，封口的时候要注意手法，多练几次就没有问题了。

文章作者：夯夯

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