要注意的是不要食入发芽、腐烂了的土豆，以防导致人体中毒。这是因为土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。龙葵素吸收进入血液后有溶血作用，还会麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终会导致因呼蛋卫吸中枢麻痹而死亡。孕妈妈如果长期大量食用含龙葵素较高的土豆，会导致胎儿畸形。孕3月时最好不吃土豆，因为狗炼土豆的味道耀亲勒可能会让有些孕妈妈的孕吐更加严重。