春，青笋应季。

彩椒一直是涉抗葵大厨们最喜欢的配菜，不仅因为颜色好看，还因不用烹调过度脆生生的口感就很好，且富含维C，混在一起炒个五彩肉丁，简单快手。

怀孕期间，尤其春天，容易没有胃口，偶尔加点蚝油做菜，同时减少盐的分量，亦可。

用料：

红彩椒：半个

黄彩椒：半个

青笋：半根

瘦肉：100克

蚝油，盐，生粉，生抽，料酒 ，白糖，油    

做法：

1.彩椒洗干净切成蚕豆大小的丁备用。

2.青笋去皮洗干净也暖洞切成同样大小的丁备用。

3.瘦肉洗干净切丁儿之后，加少许盐、生粉、生抽、白糖和料酒腌5-10分钟，备用。

4.锅烧热后加食用油至八成热下肉丁炒到发白，加入青笋丁，一点盐，加一勺蚝油战揭，翻炒一会儿。

5.待蚝油与锅里的青笋和肉丁混合均匀后，下彩椒丁，翻炒一会就可以出锅了。

小贴士：

要是时间充裕的话，加点炸熟的腰果或者花生进去也很好，那样就是真正的五彩瘦肉丁儿了。

文章作者：希南

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