妊娠第2个月是器官形成的关键时期，最原始的大脑已经建立，为确保营养胎教的实施，孕妇应注意摄入含有卜狗适量的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素（A、B、C、D、E）和叶酸（预防神经管畸形）等食物，这样才能使胎儿得到赖以实施营养胎教的物质基础，也是确保胎儿正常生长发育的必备条件。倘若这个时期营养供给不足，孕妇是很容易发生流产、死胎和胎儿畸形的。这时，孕妇还应注意主食及动物脂肪不宜摄入过多，因为摄入过多的脂肪会产生巨大儿，造成分娩困难。

下面介绍几种既简单、营养又丰富的家常菜：

白菜奶汁汤

【原料】白菜500克，牛奶50克，味精0.5克，鸡汤（肉汤亦可）150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。

【制法】

（1）白菜去筋洗净，切成4～5厘米长，1.5厘米宽放入水中煮沸捞出，控去水分。

（2）另锅耻欺坐火上，放入食油烧热，烹入汤，再加入味精、精盐、白菜，烧1～2分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。

【特点】色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。

萝卜炖羊肉

【原料】羊肉500克、萝卜300克、生姜少许、香菜、食盐、胡椒、醋适量。

【制法】将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切满梅夕成3厘米见方的小块；香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放入锅内，加入适量水，置炉火上烧开后，改用蚊火煎煮1小时，再放入萝卜块煮熟。放入香菜、胡椒，即可食。食用时，加入少许食醋、味精更佳。

【特点】适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。

猪肝凉拌黄瓜片

【原料】黄瓜200克，熟猪肝150克，香菜50克，海米25克，酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。

【制法】

（1）黄瓜洗净，切成3厘米长，0.9厘米宽，0.3厘米厚的片，放在盆内。

（2）熟猪肝去筋，切成4厘米长，0.9厘米宽，0.3厘米厚的片，放在黄瓜上。

（3）香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。

（4）海米用开水发好，倒入盆内。

（5）调料搅匀浇在黄瓜及肝片上即成。

【特点】猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜配菜清香味美，增进食欲。

豆腐馅饼

【原料】豆腐250克，面粉250克，白菜1000克，肉末100克，虾米25克，麻油25克，笋、姜、葱、味精、精盐少许。

【制法】豆腐捣碎。白菜切碎用开水氽一下，挤出水分，加入调料与之调成馅。面粉250克，加水19克，调成面团。分成10等份，每一等分擀成小汤碗大的皮子。菜分成5等份。两张面皮中间入一团馅。再用小汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼，共做5个。然后将锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可。

砂仁鲫鱼汤

【原料】砂仁3克、鲜鲫鱼150克、葱、生姜、食盐各适量。

【制法】将鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中，投入锅内（沙锅最好），加水适量，用炊火烧开。锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可食用。

【特点】醒脾开胃，利湿止呕，适用于恶心、呕吐、不思饮食或病后食欲不振。

本文由百度阅读提供 摘自《0-6岁育儿经大全集》 作者：静涛