简介：羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种成分，且肉嫩味美，羊肉具有温补作用，最宜冬天食用。羊肉性温热，常吃容易上火。凡坐因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。比如白菜、菠菜、胡萝卜、土豆、红薯等。

今天的羊行脚峡肉是用干煸的，放了孜然，喜欢辣一点的可以用些辣椒粉，比烤肉串快捷，也味美哦。

用料：羊腿肉130克、红椒、洋葱、孜然粉、生抽、食用油适量。

方法/步骤：

1、羊腿肉一块洗净。

2、把羊肉切生加入少许孜然粉、生抽拌匀。

3、切些洋葱和蒜苗，红椒丝。

4、锅里入少许油，加入羊肉干煸。

5、羊肉煸至变色。加入洋葱丝、红椒丝和蒜苗。

6、炒匀，再煸香。

7、加入少许孜然粒炒匀。

8、装碟。

小贴士

1、还可以加入白芝麻更香。

2、我担心太腥所以放了孜然粉腌制一下香蛋。

3、由于我用的是瘦肉部分，如果有肥肉就把肥肉的先下锅。

4、可以加些辣粉。

小编注
《本草从新》中说，羊肉能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可治男子五劳七伤及胃虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。

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