个人意见貌浅：可以吃，可能口感不如熟的，但营养应该没问题。 查了药典，发现核桃的好处还真不少，除了可以补气养血。温肺化痰，还可以润肠，治疗大便燥结，如炒熟捣悠耀碎后，还可治疗皮炎和湿疹。 核桃皮有点涩，去皮则甘香可口，带皮吃核桃仁可以补肾去痰，去皮吃可养降叨医血润肠，所以我一般是去皮吃的，去皮也很简单，只需把核桃仁浸在热水5分钟，就可以很方便地把皮剥开了。 核桃仁虽然好吃，但一天最好吃不超过3－4颗，因为吃多了会生痰动肾火；另外，有痰火积热或阴虚火旺者是忌吃的哦。