原料 鸽子一只，山药一段，黑木耳2到3朵，鹌鹑蛋6到7个; 调料 姜片、大葱段、料酒及红枣3个舞降，枸杞少许。 做法： 1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净 2、放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时 3、山药削皮，切滚刀块，泡发黑木耳，煮鹌鹑蛋，剥壳;用筷子刺一下，鸽肉烂时放入鹌鹑蛋和黑木耳 4、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥烂，加盐、鸡精调味即逝辨俗可。 Tips: 1、炖汤的鸽子买稍微老一点的 2、红枣、枸杞适量 3、辅料可根据自己喜好加减，或顿了者放入菌菇类 4、超市卖的炖鸽子汤专用药材包，最好一包分几次用，不然药味太浓。