切洋葱，会向周围空气中释放出雾状硫化丙醛硫氧化物，一种化学刺激物，可以刺激人的眼球让人流眼泪 =。=

一： 切洋葱为何流泪： 切（剥）洋葱时，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体则通过神经系统活动令泪腺分泌泪液，把刺激性物质冲走， 这就是为何流泪啦。 二： 怎么才不流泪呢？ ...1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。 2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了. 3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪. 4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。 5.戴着泳镜切洋葱 6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的. 7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!) 8.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!

葱属植物的独特气味源自一种挥发性油，这种油里含有一种被称为氨基酸亚砜的有机分子。剥切洋葱或者碾碎洋葱的组织会释放出蒜苷酶，它可以将这些有机分子转化成次磺酸。次磺酸随即又自然地重新组合形成可以引起流泪的化学物质合丙烷硫醛和硫氧化物。洋葱的组织被破坏30秒以后，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成达到了高峰，并在...大约5分钟后完成其化学变化。 为什么洋葱能让人流泪? 眼睛的前表面--角膜--具有几种功能，其中一种功能就是保护眼睛不受物理和化学刺激的侵害。角膜上分布着很多具有感觉能力的睫状神经纤维，睫状神经是使脸部和头部的前半部分产生触觉、感知温度和疼痛的庞大的三叉神经的一个分支。角膜上还分布着数量相对较少的可以刺激泪腺的自主运动神经纤维。丰富的神经末梢能够发现角膜接触到的合丙烷硫醛和硫氧化物并引起睫状神经的活动--中枢神经系统将其解释为一种灼烧的感觉--而且此种化合物的浓度越高，灼烧感也越强烈。这种神经活动通过反射的方式刺激自主神经纤维，自主神经纤维又将信号带回眼睛，命令泪腺分泌泪液将刺激性物质冲走。 如果你不想流泪的话，就在水里切！！

因为一层层剥到最后才知道它是没有心的 推荐:杨宗纬@洋葱