切洋葱不流泪的技巧冷冻法：在切洋葱时，会散发出强烈的辣昧，很刺眼．令人发怵。如将洋葱放进冰柜冷冻室里，过1～2分钟后拿出再切，就不会刺眼了、若洋葱的刺激已使眼睛流泪了，可以打开冰柜，将脸对着冰柜，流泪特征很快就会不见。