鲫鱼豆腐汤的主料：鲫鱼2条、豆腐1块 鲫鱼豆腐汤的辅料：色拉油适量、食盐5克、姜4片、香菜2根、白胡椒少许 鲫鱼豆腐汤的做法： 1、鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备逼今稼用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块 2、锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄 3、汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保录局持大火栋挎 4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉 5、汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可