咸菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。千万不要买市场上的低劣咸菜，有可能是用工业盐腌制，也有可能是化学桶装的，这种劣质产品一定会影响健康，所以建议您还是别吃。