白胡椒煲猪肚汤详细制作步骤 1. 猪肚一只，反复用水冲洗净； 2. 把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分； 3. 然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可； 4. 另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油。