红薯可以吃啊！ 红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。 正确吃红薯也有讲究，要注意一定要蒸熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化，且红薯中的气化酶不经高温破悼惠导坏，吃后会产生不适感；瓣侨食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸以训、胃疼等，所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。