A、一对肤色正常的夫妇生出一个肤色白化的儿子，是遗传物质变化引起的变异，可以遗传给后代，是遗传的变异，A错误；B、同卵双胞胎的兄弟俩，哥哥比弟弟胖，是环境条件变化引起的变异，遗传物质没有发生变化，不能遗传给后代，是不遗传的变异，B正确；C、同一只猫生的一窝小猫中，毛色有的白色，有的黄色，有的还是黄白...相间，是遗传物质变化引起的变异，可以遗传给后代，是遗传的变异，C错误；D、用一定剂量X射线照射青霉菌株，获得青霉素高产的菌株是遗传物质变化引起的变异，可以遗传给后代，是遗传的变异，D错误．故选：B．