我的烤鱼餐厅在经济学院门口商业街二楼,因为二楼人流量不是太大,不过有几家做了几年 他们生意很好 一
匿名用户 2014-11-30 20:32
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专业人士给你点建议。将生意做起来,就是提高营业额,而营业额只跟客流量和客单价有关系。客流量=商圈覆盖面积*人口密度*市场份额*外出就餐率。这里你能操作的是市场份额,也就是说你如何提高你自身的市场份额,市场份额又跟肿绣你的宣传、口味、环境、服务等因素相关。这些可能理论性的东西比较多,下面说点实际的干货。 一、分析你的准客户,就是说立行你要把菜品卖给谁,有了定位后,你的定价是不是合适,你的菜品是不是适合。 二、宣传。宣传单要精准。要理清,宣传单要发给谁,发多少份,什么样的内容,什么样的图片,甚至纸张大小、克数都要有计划。低价促销是常用手段。循序渐进,剩航键设定一个月到三个月的促销计划,可根据当时的节日来制定。套餐。学生大多是节约的,注重算计。那你就用套餐的方式直接告诉他,这顿饭能花多少钱。如:二人套,四人套等。海报。一张海报不会太贵,10-20元即可搞定,多印点,要有档次。学校宣传栏、无人管的墙面、店内要张贴。内容就是你的套餐及促销活动。
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