冷油里放姜，烧热，油热了以后把鱼放进去煎一下，如果你不嫌油多就可以直接往锅里倒水，但如果你嫌太油了，可以把鱼盛出来，刷了锅以后加耻梅水，里面放葱，姜，蒜，煮开后把煎好的鱼放进去，也可以放点豆腐，汤煮成白色后放盐，出锅缘劣。 一般2条鱼，煎鱼时要多放点油，水的话看自己喜好，一般要没过鱼才行贵梅脑。