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橘子50克， 圆白菜20克，绿豆芽20克， 裙带菜(干)10克佐料：香油3克，酱油1克加工办法 1、将橘子罐头的汤倒掉，沥干。 2、将高丽菜(圆白菜)切成细丝，豆芽菜(绿豆套挤北芽)去根须，裙带菜切碎，全部材料都用热常涉水烫过，以滤网沥干水分。 3、将橘子，高丽菜，豆芽菜，裙带菜放入料理盆中，搅拌均匀，再以芝麻油和酱油调味。拔丝橘子 材料：橘子200克，鸡蛋清90克，小麦面粉20克，白砂糖75克，淀粉(玉米)5克，猪油(炼制)75克。做法： 1、将去皮橘子册成瓣，每瓣都蘸上头粉。 2、把鸡蛋清抽成蛋泡糊，放上干淀粉拌匀。 3、勺内放入油，烧三四成热时，把橘子蘸上蛋泡糊放入勺内炸成浅黄色，倒入漏勺。 4、愚安勺内放入白糖和水，炒至金黄色能拔出丝时，倒入炸好的橘子，翻勺挂匀糖浆出勺就可以了。
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