孕妇能吃牛肉.孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,可以预防缺铁性 贫血 ,并能增强免疫力. 孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍.每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌 量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值比一般天然食品高.瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造 成负面影响.充足的铁质一方面能维持血红素正常,以载眠卫送血氧到脑部及其他重要器官,保护心脏不致过度 劳累,另一方面能使肌肉产生充足能量,活动神残司有力并不易疲倦.缺铁的症状包括疲倦,精神不振,嗜睡,注意力 不集中,头昏眼花.一旦体内储存的铁耗尽,很容易导致贫血.如果妇女在怀孕期间缺铁,产后应及时补充,否 则身体的缺损可能难以弥补.锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,有助于保持皮肤,骨 骼和毛发的健康.缺锌时人的免局次疫力下降,容易生病,对胎儿的神经发育容易产生不利影响.牛肉中的锌比植 物中的锌更容易吸收.人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%.