简介：

鳝鱼是一道营养丰富，味道鲜美的好菜，其味浓香，汁厚肉嫩，营养丰富，四季均宜。

用料：鳝鱼1000g、姜、大蒜、干辣椒、桂皮

做法：

1、将鳝鱼洗净切成段，姜、大蒜、干辣椒、桂皮洗净备用；

2、将腊肉洗净切成片，将腌香蛋菜洗净切成小段；

3、点火，将腊肉炒出油；

4、放入适量花椒，炒出香味；

5、放入姜蒜，爆鲜；

6、加入豆瓣酱炒一会；

7、加入鳝鱼，仔细翻炒一会；

8、加入辣椒、八角和桂皮；

9、加入适量料酒；

10、加入蒸鱼豉油，多翻炒鳝鱼，直至入味；

11、加入适量食盐；

12、反复翻炒，让鳝鱼炒入味；

13、加入适量水，多煮一会；行脚峡

14、加入腌菜，将腌菜煮熟；

15、收汁后加入适量鸡精，将鳝鱼盛入电火锅中，边炖边吃，味道非常鲜美。

小编注

富含维E和叶酸，叶酸是备孕必须补充的维凡坐生素，也是胎儿生长发育不可缺少的营养素，维生素E能促进胎盘机能，助长胎儿发育，预防早产及流产。

文章来自百度经验