简介：

虾仁豆腐，虾仁不腥无剌，和豆腐搭配在一起，既有虾的鲜，又有豆腐的香，两者结合，堪称完美。

虾仁与豆腐可补充钙质，降压降脂，是肥胖者的食之佳品！

今天将原菜谱进行修改整理，

虽然做的人不多，我还是觉得这个食谱相当不错！大家值得一试！

用料：

虾仁豆腐的做法：

1、新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。

2、虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟！

3、南豆腐一块！

4、准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！

5、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！

6、捞出控干水份！

7、把要助涉抹用到的调料准备好键认：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1

8、坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）

9、锅中留底油煸香葱姜蒜！

10、倒入碗中的调料！

11、再加50ml清水烧沸！

12、倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟禁生，用水淀粉勾芡！

13、勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美！

小贴士

蚝油是个极好的调味品，因为有了它，省去了白糖和味精，蚝油很咸，所以整个菜只用了蚝油和酱油，只是腌制时用到一克盐！做法简单，味道鲜美！我家餐桌上常见的菜！

小编注
虾体内所含蛋白质占20.6%、脂肪占0.7%，其他还含钙、磷、铁等无机盐，胡萝卜素，维生素B1、维生素B2，烟酸等，虾皮中含蛋白质也相对较高。虾中还含有微量元素硒，而硒是影响男性性欲和精子质量的重要微量元素。

文章作者：奚姥姥

内容来自