材料:中型鸡一只、黑木耳50克、盐少许、鸡精少许、料酒一勺、葱、姜各少许。
制作:
1、黑木耳温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的叹评府块状。
2、鸡洗净,煮沸清水,放入料酒一勺、葱筝潜、姜、鸡块狼卜,大火煮30分钟。
3、放入泡发的黑木耳,再用小火炖煮45分钟,下盐调味,即可食用。
健康提示:
每100克黑木耳中就含义铁98毫克,是猪肝含铁量的5倍,比菠菜的含铁量足足高出30倍。因此,黑木耳被营养学家授予“素中之荤”、“素中之王”的美誉。