简介

这款葱烧豆腐选用了我们山东香禁的特产，被誉为“葱中之王”的章丘大葱来制做，眼下正是大葱上市的季节，这种葱葱白大，辣味淡，微露清甜，脆嫩可口，吴脚录用它来烧豆腐绝对提升口感。      

用料：          

豆腐

大葱：一颗                

生抽

老抽

糖

香油

盐

水淀                

做法：          

1、葱切片、豆腐切块备用。

2、锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备电指用。

3、锅中留底油加入葱片爆香。

4、调入生抽、老抽、糖翻匀。

5、加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水（或高汤）微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐（因为生抽老抽均有咸度，盐要少加），中火收汁。

文章作者：九色鹿

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