孕妇是一个比较特殊的群体，在女性怀孕期间，家人要给孕妇更多的关心与呵护，而孕妇也要积极适应怀孕后的生活。在现实生活中，有很坊泳多关于怀孕的禁忌，特别是饮食营养方面，有很多条条框框。不少亲人朋友告知孕妇，这也不能吃，那也不能吃，让孕妇们有时无所适从。比如说，怀孕不能吃螃蟹,不能吃兔肉，否则会影响孩子。那这些禁忌有没有科学依据，到底能不能信呢？

专家对此表示,孕妇无须闻蟹色变。“说孕妇一吃螃蟹就会堕胎，是没有科学依据的。”高级营养师王毅说，西医绝对不支持这种说法，螃蟹是高蛋白食物，而优质蛋白对身体是有益无害的。从科学合理的饮食方面看，螃蟹有着丰富的营养价值：含有丰富的蛋白质及微量元素，还含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。此外，螃蟹性寒、味咸，有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。传统中医理论中，《本草纲目》、《名医别录》虽有关于螃蟹堕胎功效的记载，如“蟹爪，坠生胎，下死胎”，但剂量要很大才行，临床上也没再使用这一方法，而且效果也跟孕妇个人体质有很大关系，对胎儿并无直接的影响。但是要注意的是，蟹肉是高致敏性食物，对于一些过敏体质的人群，蟹肉会诱发并加剧人体的过敏反应，引发皮疹、哮喘等，严重者会引起过敏性休克。因此，怀孕期可以吃螃蟹，用以补充丰富的蛋白质以及微量元素。但是体质弱，宫寒体质、过敏体质和三高的女性最好少吃[1]。

而怀孕时不能吃兔肉这一说法也只是简单地把动物习性和怀孕、生育联系在一起，其实并没有太多的科学原理，也不是引起兔唇的真沙遮正原因[2]。兔唇又叫缺嘴、豁嘴，医学上称为“唇裂”，是一种小儿常见的先天性畸形，在胚胎发育过程中就已形成。唇裂既与遗传基因组合有关，又受病毒感染、药物、内分泌失调、营养不残剩露足、缺氧、环境污染等因素的影响，但与孕妇是否吃兔肉毫不相干。因此，孕妇不能吃兔肉只是民间流传的一种“同类互感”的巫术迷信思想，是没有科学根据的[3]。

现代医学已经证实，兔肉含有丰富的卵磷脂，其胆固醇含量低于所有其他肉类，是儿童和青少年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，还有健益智的功效。兔肉与其他畜禽肉相比，营养价值与消化率均居于各种畜禽肉类之首，含有高达24%的蛋白，丰富的Ｂ族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等矿物质元素。现代科学研究证明，兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。总之，兔肉质细嫩，结缔组织少，纤维素多，比猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉更容易消化吸收。兔肉作为可供所有人食用的肉食，是一种适宜孕妇食用的肉类。因此，孕妇可以放心地吃兔肉。

怀孕期间孕妇饮食有哪些需要注意的呢？下面给大家列了6项：

1.  全麦制品、奶豆制品、水果、瘦肉、蔬菜、干果要尽量多吃。

麦片可以提供丰富的铁和锌，使人保持较充沛的精力，还能降低体内胆固醇的水平。奶豆制品富含钙，还有蛋白质，有助于胃肠道健康。水果富含维生素C、叶酸和大量的纤维，可以帮助孕妇消除疲劳。瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。蔬菜则维生素含量高。干果含有有益于心脏健康的不饱和脂肪。

2. 热性香料，比如八角茴香、小茴香、花椒等，要尽量少吃。

妇女在怀孕时，体温会相应增高，肠道也变得比较干燥。而热性香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻，导致孕妇在解便时需用力屏气，从而引起腹压增大，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。

3. 少摄入咖啡、茶以及巧克力等含咖啡因的食品。

含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量食用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。英国《每日邮报》日前刊登一项最新研究结果显示，孕妇摄入过多的咖啡因可能会导致生产延迟，并造成胎儿出生重量减轻。另外，专家指出，咖啡因可以通过胎盘进入胎儿体内，却无法很好地被胎儿机体代谢，因此可能干扰某些与胎儿生长相关的因素。

4. 甜食不宜多吃。

孕妇吃甜食过量可以引起高血糖。无论是糖尿病患者妊娠，还是妊娠后高血糖，都容易继发各种感染，如果血糖浓度持续增高可导致胎儿巨大，体重可达4000克甚至更多，容易并发难产、滞产、死产、产后出血及感染。甜食除糖类外，还包括蛋糕、水果派、饼干、果酱、加糖的起泡饮料、加糖的水果汁、巧克力、冰淇淋等，这些食品只含糖，营养成分不多，吃了以后还容易发胖。孕妇在怀孕晚期应尽量避免食用这类食品，以免体重上升过快，增加分娩的难度。

5. 尽量少食用人参、桂圆等补品。

有不少怀孕的妇女，在孕期经常吃些人参、桂圆之类的补品，认为这样可使小孩发育更好，其实，这是一种误解。人参属大补元气之品，妇女怀孕后久服或用量过大，就会使气盛阴耗，阴虚则火旺，即“气有余，便是火”。名医李时珍在明代就指出：“人参甘温助气，气属阳，阳旺则阴愈消。”说明服人参不当，亦 致阴虚阳亢。此外，服用人参过多可产生抗利尿作用，易引起水肿。由此可见，孕妇滥用人参，容易加重妊娠呕吐、水肿和高血压等现象，也可促使阴道出血而导致流产。从胎儿来看，胎儿对人参的耐受性很低，孕妇服用过量人参有造成死胎的危险。

6. 少食用人工食品。

人工食品基本上都含有添加剂，以蛋糕为例，那些外表细腻、色泽鲜艳诱人的蛋糕，其实是在制作中大量使用添加成分的结果，这些添加成分包括乳化剂、起酥油、泡打粉等。首先，其中的起酥油含有大量反式脂肪酸，对心血管健康和神经系统的发育危害很大。其次，其中所含的大量的饱和脂肪酸可能致使血脂增高。再次，绝大多数泡打粉中都含有明矾，其中的铝对胎儿神经系统发育会造成不利影响。添加剂是导致畸胎和流产的危险因素，所以要尽量远离。

怀孕期间孕妇的确有一些饮食禁忌，有些说法有严谨科学的理论依据支持，而有些则是人们主观臆想的。因此，孕妇们在获得他人某项饮食建议后，一定要有理性精神，除了“怎么做”之外，更要了解“为什么这么做”，不要盲目相信没有科学依据的说法。另外，孕妇需要平衡合理的营养，荤素搭配、粗细结合、饥饱适度、不偏食挑食，并根据每个人的活动量、体质决定摄入量和饮食重点。

文章作者：程芬芬 食品科学硕士，食品研发员，科普作者

参考资料：

[1] 陆彬 科学释疑网传致流产的食物

[2] 灵珊 科学解读孕期的五个“禁忌”

[3] 连孝华 “兔唇”与吃兔肉有关吗