简介：

好久没有下厨房了菠概险，那天心血来潮，想要下厨，张同学又表示要吃三文鱼。 我想来想去，每次做三文鱼都是照烧啊，或者生煎啊，有点缺乏创意。 干脆，来个平民搭贵族，用豆腐告纺来配三文鱼啦。 我一个姐姐微博看到我做的这个菜，直接评论--原来豆腐也傍大款啊。 可是，可是，豆腐是个纯洁的好菇凉啊，有木有。

用料：

做法： 

1、香葱切葱花，姜切片，蒜剥皮拍清殖扁，香菜切段。

2、三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用。

3、锅内抹少量油，加入三文鱼煎制。

4、翻面，煎至三文鱼两面金黄。

5、将豆腐放入锅中煎制。

6、翻面，煎至豆腐两面金黄。

7、将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出，用厨房吸油纸将表面的油分吸除。

8、锅内留着煎三文鱼和豆腐的油，放入葱姜蒜爆香。

9、加入生抽，大火煮沸。

10、加入煎好的三文鱼块和豆腐块。

11、添入适量的水，加入老抽，白砂糖，陈醋，料酒调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖10分钟。

12、打开锅盖，转大火，收汁，盛盘撒葱花，香菜即可。

小贴士

三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低血脂和血胆固醇，是防治心脑血管疾病的上好食材。 

因为三文鱼自身的油脂丰富，所以煎三文鱼的时候不需要加太多的油。 

爆香之后倒入生抽煮沸，这个过程也是增香的过程，但是因为直接倒入生抽加热会产生抨溅，所以建议倒入生抽后赶紧盖锅盖。

小编注
富含欧米伽3脂肪酸，男性胆固醇代谢最容易紊乱，使其遭受高血压、高血脂、中风等顽症侵袭的机会更多。欧米伽3脂肪酸对心血管特别有益。

文章作者：偏离.于墨尔本.

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