简介

冬菇蒸鹌鹑蛋是一份新创意的食物，鹌鹑蛋为滋补食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。两者结合口感不但完美而且营养恰到好处。喜欢冬菇的朋友不妨动手一下~（PS：第一次发菜谱，有不仔细的步骤请原谅。或联系我。）   

用料：      

冬菇：一盒        

鹌鹑蛋：一盒        

盐：少许        

鸡精：少许        

麻油：少许        

芝麻：少许        

葱：少许        

做法：      

1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。

2、然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。

3、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。

4、把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

5、然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~ （此时已经可以食用，但是个人认为弄个芡汁淋在冬菇蒸鹌鹑蛋脂唉上面更劳震加好看而且好吃）。

6、把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！ （关于这个芡汁我会在小贴士里面讲到）。

小贴士：

1、冬菇可选用干的冬菇或新鲜冬菇。干冬菇须提前泡发。

2、步骤4 所说到把蒸出来的多余汁用碗装起来备用是芡汁的原材料。 

3、本冬菇蒸鹌鹑蛋所用的芡汁制作方法是：蒸出来多余的汁，加洋葱，加一汤勺蚝油，糖，鸡精少许，等芡汁滚以后，尝味道是否够甜甜的感觉。然后拿生粉勾芡即成。

文章作者：卖火索锈残柴去旅游

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