材料 主料：猪大排适量，藕适量 辅料：山药适量 调料：食盐少许，料酒少许，香菜少许 做法 1、排骨冲洗干净。 2、放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水。 3、再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟。 4、加入莲藕继续炖30分钟。 5、加入山药再炖10分钟。 6、用盐调味，加入香菜即可...出锅。