什么牌子的燕窝好？准妈咪能吃燕窝吗？ 大家都知道，燕窝一种滋补功效相当好的食物。据报道，新加坡有80%以上的孕妇在食用燕窝，因为它能满足孕妇及宝宝所需的营养。事实证明，孕妇及产妇食用燕窝，不仅能增强体质，还能使新生宝宝更强壮、白嫩、漂亮。但要注意的是：有特异体质的孕妇则要小心吃燕窝，以免引起过敏。燕...窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自马来西亚的燕窝基地，但是同仁堂价格最高，其中以福临门价格最为实惠。 【炖有炖法】 　　烹调燕窝最好是文火隔水炖，不过也要做好事前的准备工作。 　　先要把燕窝洗干净，主要是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后再用清水浸泡1－2小时，第二次浸泡的时候，要控制好水量，一般是没过燕窝表面一点就足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，以保留燕窝的原汁原味及营养。 　　急用燕窝的时候，可以用温水浸洗，泡上30－40分钟即可取用，但这个速成的方法并不适合血燕。 　　清炖的时间由两个因素决定：一是取决于燕窝本身的品质，即根据燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可。若是血燕，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，老人、病人等较弱体质者，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。 　　当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。 【吃有吃法】 冰花甜官燕 　　材料：干燕条40克 冰糖300克 清水1400ml； 　　做法： 1）依上法将燕窝浸发好，沥干水后用碗盛载。 2）将燕窝隔水干蒸15分钟。 3）将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。 4）待燕窝糖水翻滚，即可起出热食，或冷藏后冷食亦佳。 木瓜炖燕窝 　　材料：水发官燕50克。、木瓜1只。、冰糖25克 、银耳50克、清水250cc ； 　　制法： 1）木瓜洗净、用槽口刀横开，挖去里面的瓤和籽粒待用。 2）银耳、冰糖、加水入锅，开火煮熬至浓稠，打去渣留汁； 3）将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中，拌匀再灌入木瓜内，上笼蒸15分钟，取出装盘即可。 　　 燕窝鲜奶炖竹丝鸡汤 　　此汤奶香味浓，滑不腻口，清润滋补。实为爱美女士养颜护肤，永保青春常驻的妙品。 　　材料：已湿发燕窝150克、 光身竹丝鸡1只 、清鸡汤750ml 、鲜牛奶500ml、姜3片。 做法： 1）燕窝放在温水中浸泡，备用； 2）鸡以盐略擦外皮四周，去内脏，洗净，沥干水。（如怕肥腻，烧沸一锅水，放入鸡煮10分钟后捞起，以冷水冲晾；然后剥皮，撕去油脂，才继续下一步骤。） 3）鸡、姜片、清鸡汤，同放入瓦炖盅内。加盖，蒸炖约21/2小时后，加入鲜奶、燕窝，再炖20分钟，原盅取出； 4）加盐调味，燕窝、鸡肉、鲜奶一同进食。 　　温馨提示：牛奶不宜早放，因长时受热会凝固；如加入花胶或花旗蔘、滋补效果更佳。 牛奶燕窝的做法：简单，在炖的时候，炖盅里不是放凉开水，而是放牛奶，最好就是纯牛奶哦，炖好特别香，晚上吃还能促进睡眠。 椰汁燕窝的做法：做法同上，把牛奶换成椰汁即可。