食物中主要的营养物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。妊娠 期糖尿病妇女饮食中三大营养物质(即碳水化合物、蛋白质和脂肪)的比例与其他类型糖尿病饮食结构相似眠婚，但又有所不同：碳水化合物 1.仍以五谷、根茎及豆类为主要来源，尤其是含纤维素较高的燕麦片、糙辨残府米和全麦面包更佳。 2.水果中的草莓、菠萝和猕猴桃等因可溶性纤维、维生素和矿物质含量高，应优先选用。但香蕉、甘蔗、龙眼和葡萄等含糖量较高不宜多吃。 3.绿叶蔬菜因能提供大量维生素、矿物质和粗纤维，既能调剂孕妇的口味，适应孕妇的饮食习惯，又因含糖量低，故可不限量进食典卜。 4.食糖、蜂蜜、巧克力、甜点等双糖、单糖食物应尽量避免。 蛋白质 妊娠时蛋白质一定要满足，因为蛋白质不仅是维持子宫和胎盘正常发育的重要营养物质，而且对胎儿的正常发育也非常重要。