苹果不仅是我国最主要果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。苹果酸甜可口，脆嫩多汁、口味清香，是人们爱的常见水果之一。苹果营养素丰富，并有良好保健效果。在美国，它被推崇为“健康水果之最”。【营养清单】苹果含丰富的糖类，含量为10%～15%,果胶、脂肪、矿物质、钾、钙、磷、铁、锌等，多种维他命、维他命B1、维他命B2、维他命C及维他命PP、维他命E、胡萝卜素，还有苹果酸、柠檬酸、鞣酸、细纤维素等。苹果性平味甘，具有补心益气、生津止渴、健胃补脾等效果，对人体健康大有裨益。(1)有助于“优生优育”： ①苹果富含锌，含量超过牡蛎。准妈咪体内锌足够， 分娩 快而平顺。此外，熟苹果含 碘 是香蕉的8倍，橘子的13倍。故准妈咪食苹果，补锌和碘，有利胎宝宝智力发育。 ②“孕妇呕吐”妇女食苹果，不仅增加维他命C等，还可调节水电解质平衡，以防因频繁吐导致的酸中毒。 ③准妈咪有妊娠高血压综合征时，苹果含较多钾，它促使体内钠盐排出，对水肿、高血压有较好效果。 ④苹果富含纤维素、有机酸，促使肠胃蠕动，增强粪便大小，使之松软排出，而大便干燥是 怀孕 期三大特征之一。(2)解除疲劳：酸性产物在人体内积累过多，易致疲劳。苹果是碱性食物可中和之。(3)去除“内热”：天天吃一个熟苹果，可去除唇边生热疮、牙龈有炎症、舌裂等表现的“内热”。(4)医治轻度拉肚子与大便干燥：苹果中锈了鞣酸、苹果酸有收敛效果；果胶有吸附细菌和毒素效果。天天吃苹果泥，一两天就可止住轻度拉肚子。此外苹果中纤维素、有机酸，促使肠蠕动，增强粪便大小，利于拉臭臭排出。(5)防治肺部疾患：多吃苹果可减少患肺，部疾患J几，吃苹果越多，肺部疾患特征这与苹果中含儿茶素、黄酮醇、黄酮有关(6)医治慢性胃炎：苹果中酸可刺激胃酸分泌，增加消化功能，常吃苹果可医治慢性胃炎。(7)降低血胆固醇、预防动脉粥样硬化：苹果中果胶能促使胆汁大量分泌，从而把多余胆固醇排出体外，天天吃一至两个苹果，血胆固醇降低10%左右，此外吃苹果还可减少血管壁脂肪沉积，故可预防动脉硬化。(8)预防冠状动脉粥样硬化性心脏病：天天吃一个苹果，可预防冠状动脉粥样硬化性心脏病或使冠状动脉粥样硬化性心脏病患者死亡率减少一半。其原因与苹果中含类黄酮较多有关。(9)降血压：苹果中富含钾，每天吃两至三个苹果，可排出食品中过量钠盐，所以可提高高血压。(10)预防口腔疾病：细嚼慢咽(15分钟）苹果，苹果中有机酸与果胶可杀死90%口腔细菌，这不仅利于消化，并且可减少患口腔疾病。(11)防治癌症：苹果中多酚能抑制癌细胞增殖，对结肠癌、肝脏恶性肿瘤细胞明显抑制。苹果中果胶多，有助干涉防消化道癌，此外有助于将锶90(致癌的放射性物质）从体内排除，故常吃苹果有助于防治癌症。(12)抗肿瘤化疗药的化疗诱变：苹果等对肿瘤近肿化疗药的诱变毒性(增强患二代肿瘤危险）均具有拮抗效果。(13)去除体内实导涌放射性元素：最近发觉苹果中苹果胶，是一种良好血浆代用品，同时可协助人体疏散近一半的放射性元素，使其排出体外，