户外烧烤流行炖个鸭腿煲 先来说说最时髦的烧烤食品：鸡翅、火腿肠、小面包……不过，这些已经不稀奇了，现在超市里卖得最火爆的是鸭腿，每斤售价在6到7元，有时候甚至要卖到断货。烤鸭腿，味道不错暖捆狗，肉质比鸡腿更鲜美。煞白的鸭腿是冰货，不需要拔毛，看上去模揭实子很大，其实等到冰化了，鸭腿会稍稍缩点水。 如果不想烤鸭腿，还有个办法也可以让鸭腿保留原汁原味。做法很简单，在烧烤时拿个大锅慢慢炖，做个鸭腿煲，能让一大堆人吃得不亦乐乎。当然，如果在出门前将鸭腿放在高压锅里稍稍“压”一下，再用“野火”炖鸭腿煲时，鸭肉的质地将会更加鲜酥。 做酥藕醉栗子 时令菜变身野餐零食 秋天是个丰收的季节，野餐时还有一样很讨人喜欢的时令菜——藕。尽管藕的卖相不好，黑黑的，还沾了泥巴，但其中的丰富营养也不用在这里多费唇舌了。孩子们最喜欢吃的是酥藕，舌头还没有沾上，一股藕香就直冲着鼻子。所以一到超市，煮妇看到这些不起眼的藕兄弟们“躺”着，心花怒放。涉夕野餐时带点自己做的酥藕让孩子们吃个欢。 先来说一下酥藕的做法。高压锅的下层放糯米，在藕的洞洞里灌好糯米，把它们放在上层，然后放水，在高压锅里焖烧。千万不要忘了放一点点食用老碱，这东西有着奇妙的作用，烧出来的藕特别酥。等藕香满屋的时候，在锅中再加入白糖、桂花糖。桂花糖超市里有得卖，这东西也有妙用，藕香加桂花香，保准馋得你口水直流。烧好的酥藕是呈暗红色的，可以切片吃。