金虫草炖鸡的做法步骤 1 柴鸡一只。 2 虫草、葱、姜、香料。 3 葱切段、姜切片、香料洗净备用 4 虫草用温水泡软。 5 柴鸡剁成三公分大小的块、用清水泡去血水。 6 泡去血水的鸡块放入锅中毛洗一下。（水不要烧开） 7 放入漏筛中沥水。 8 把沥水的鸡块放入锅中、加...入葱、姜、花椒、香料。 9 放入高汤急火烧开、再转中火炖20分钟。 10 加入酱油、放入泡好的金虫草、料酒、白糖、盐转小火炖30分钟。 11 出锅装碗。