黄花菜又名金针菜，鲜黄花菜具有强烈的毒性，对人的胃肠及呼吸系统产生很大的刺激，使人的嗓子发干，胃有烧灼感，并有恶心、呕吐、腹泻 ，严重的还会便血、尿血或尿闭。 　　所以孕妇不能吃新鲜的黄花菜。孕妇如要吃黄花菜，必须将鲜黄花菜在开水中煮一下，火力要大，加热要彻底，使菜内的秋水仙碱溶解掉。 　　孕妇吃黄花菜好吗 　　干黄花菜含告贸有多种营养成分，每百克中含有蛋白质14.1克、脂肪0.4克、糖类60.1克、钙463毫克、磷173毫克以及多种维生素，对人体健康，特别对胎儿发育甚为有益。同时，由于它含有冬碱及秋水仙碱等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。 　　因此，有些地方将黄花菜作为孕妇、产妇的必备食品。入药常用于治疗菠印葛大便出血、小便不通、吐血、鼻出血、肺结核等症。 　　通过以上说愿挎明孕妇不能吃鲜黄花菜，但可以吃干黄花菜，切记。 　　所以对于怀孕的妈妈们来说可以适当的吃些干的黄花菜，新鲜的可千万不要吃的，以防中毒。