可以吃的哦。适量点就好准备工作：材料：银耳，莲子，大枣，冰糖 1.银耳泡发,洗干净,去根,撕一下,太大不好入口; 2.莲子洗一下,用凉水泡一个小时,煮的时候会很容易烂;制作过程：1.莲子,银耳一起放到凉水中, 上火 煮,要多放些水,因为要熬很久哦;2.开锅后转小火熬,不时搅助躬拌一下,否则大枣有可能会粘锅; 3.30-40分钟后,看汤有点发稠后，放进大枣； 4.把枣煮胀,煮烂; 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了! 6.把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下.营养评价：银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很崭竞好的嫩肤 美容 功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素c含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素c含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气 补血 、健脾和胃等功效。银耳急尺眠莲子糖羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。