食人鱼又叫做食人鲳，属于可食性的鱼类。食人鲳的口感类似鲳鱼，鱼身比白鲳厚实，口感不像鲷鱼、石斑鱼抓乔泳那么细致，但是较有嚼感，鱼腹患射肉最嫩，鱼慕逼皮胶质厚。红腹食人鱼也属于食人鱼也是可以吃的。