折叠通用做法 1、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即配料黄豆可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。 2、干净猪蹄加冷水大火烧开报告后，换中火，实沃训炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。 3．用筷子戳猪蹄，戳得动锈导就是烂了。加盐或鸡精，完成！ 不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。