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原料： 鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、新鲜香菇五个（可无）、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。 做法： 1、新鲜鲫鱼清洗干梨逼净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用； 2、洗好的鲫鱼擦干水分慕抹坊，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄； 3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾； 4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅近径盖，中小火慢炖半小时； 5、炖至汤色奶白，加盐即可。 小贴士： 1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮； 2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘； 3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤； 4、一定要最后放盐，理由同第三条。 5、不是妈妈的，当然也能喝！
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材料:鲫鱼半斤一条（洗净）、姜3片、大蒜2粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。 做法： 2、 锅里放油 烧6成热。 3、 放鲫鱼 两面略煎（紧）一下。 4、 煎到鱼肉略变色后，倒入适量的水！再放入姜和大蒜。做鱼汤要一次加足水，如中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。 5、 盖锅盖，大火煮沸后...
我们老家做得就是不放调味料，但是其实科学的做法是可以放得，只是要少放，不要放酱油，放点葱姜（宝宝吸收了还可以预防感冒的）放点盐，把鱼汤做得白白的就可以了！
你也可以换下其他的汤喝啊，什么猪脚汤，鸡汤，这样轮换着喝啊