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鲶鱼去内脏切段，用嫩姜片、小葱、盐腌制十五分钟后用厨房用纸擦干 一口汤锅烧上热水，保持狗剪沸腾匪行怠状态 另一口锅内放稍多的食用油，切两片姜进去中火炸至金黄 下鲶鱼段，煎至鱼肉泛白，捞出鱼块放进汤锅，加一勺料酒，转中火（保持汤在沸滚） 盖上盖子 大概四十分钟后转小火，加峡了盐调味，（喜欢的话也可以加上嫩豆腐，）继续盖上盖子煮十分钟 出锅前加鸡精调味
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鲶鱼去内脏切段，用嫩姜片、小葱、盐腌制十五分钟后用厨房用纸擦干 一口汤锅烧上热水，保持狗剪沸腾匪行怠状态 另一口锅内放稍多的食用油，切两片姜进去中火炸至金黄 下鲶鱼段，煎至鱼肉泛白，捞出鱼块放进汤锅，加一勺料酒，转中火（保持汤在沸滚） 盖上盖子 大概四十分钟后转小火，加峡了盐调味，（喜欢的话也可以加上嫩豆腐，）继续盖上盖子煮十分钟 出锅前加鸡精调味