麻风是由麻风杆菌引起的一种慢性传染病，主要病变在皮肤和周围神经。本病很少急性发病，潜伏期短则数月，长则2~5年。临床表现为麻木性皮肤损害，神经粗大，严重者甚至肢端残废。本病在世界上流行甚广，在各个年龄段都有可能发病，我国则流行于广东、广西、四川、云南以及青海等省、自治区。建国后由于积极防治，本病已得...到有效的控制，发病率显著下降。

麻风病可以吃鸭麻风是由麻风杆菌导致的一种慢性传染病，主要病变在肌肤和周围神经。麻风属于慢性感染类疾病，会消耗大量营养，因此饮食须要注意增加营养，多吃蛋白质丰富、高维他命和纤维素的食品。饮食清淡，以素食为主。不许喝酒，吸烟，接触有毒物质，或对神经有破损的药物。尽量少吃辛辣、刺激的食品。比如像：洋葱、胡...椒、辣椒、花椒、芥菜、茴香。避免吃油炸、油腻的食品。如油条、奶油、黄油、巧克力等，这些食品有助湿增热的用途。鸭肉性寒，不会助长湿热，并且蛋白质含量高，适合吃。