菜谱做法： 1.砍好的排骨放入热水中焯一下水。 2.焯好水的排骨洗净浮沫后放惠堡入砂锅中，并放入适量水。 3.砂锅置火上，放入拍散的欺垃玻姜块和大枣，大火烧沸，转小火撇去浮沫后煮一小时。 4.大药去皮洗净后切成小块。 5.一小时后山药放入砂锅中同煮半小时，至山药熟呈劣透出粉。 6.调入盐和味精即可。