酒，主要由高粱、小麦、大米、糯米、粟米、红薯白薯等粮食高淀粉作物经过长期发酵高温蒸煮酿造而成的饮食副产品。酒在发酵作用中酵母菌产生的高温度适合一种食用菌，这种霉菌在适合的温度下分解蛋白酶，蛋白酶在密封的温度环境中吞食淀粉分解出水分和甲醇，甲醇接是医学上使用的酒精分子，甲醇是一种化学物质，它进入人体后被体内的毛细血管吸收进入人体组织，麻痹神经元，破外血红蛋白以及人体各组织细胞。它使人体内的组织暂时处于麻痹无工作状态，表现为头昏、面部潮红、眼花、手脚铜局无力、人体组织代谢混乱、恶心、呕吐、腹泻、尿多等生理不良性急催中毒反应。人体器官肾是排毒分解有害毒素的最大的工厂，如果酒精进入人体量超过肾排毒的有效能力，那么人体器官和组织就表现出中毒，当肾排毒的功能超出承重的范围时，那么人表现为酒精严重进入组织器官的破外细胞导致细胞不能正常工作，那么人严重头昏、手脚无力，四肢麻痹，大脑混乱它狗不能指挥人体各器官工作。甲醇夺去氧分子的一个氧原子使氧成为一氧化碳，导致大脑缺痒，严重者导致人体 组织缺痒而死亡。一般来说，孕妇喝酒对胎儿是有一定的影响，怀孕30天以后酒精对胎儿的影响作用比较明显。胎儿的呼吸器官食物器官脐带与母体连接，母体吸收的营养物质通过脐带输送给胎儿提供营养成分，也就是说母亲喝的酒相当一部分的酒精也被胎儿吸收了，同样会导致胎儿酒精中毒。胎儿长期吸收酒精会导致胎儿大脑发育不全、组织和器官发育缺陷，容易产生胎儿畸形和怪胎。长期大量饮酒也会导致女性性能力兴奋，容易发生酒后乱性导致夫妻不合，或者酒后怀孕或是乱性产生的孩子非配偶孩子。男性长期喝酒也会导致男性怪洞夕精子活力低下，造成不孕症。