拿来老母鸡 先把鸡肚子里面附着的鸡油撕掉不要，然后剁块，清洗婚次，高压锅里加入半锅冷水，把剁好的鸡块放进去，放在火上加热，等水慢慢沸腾称苦栋以后，吧上面出现的那些看起来脏脏的沫子用小勺撇掉，（一定要撇干净，那些是血液和脂肪），然后加入一块切成片的生姜 一段药岩切成段的大葱，加入一调羹料酒 3--5粒花椒 加入少许盐 就可以把高压锅的盖子盖上，等高压锅发出“呲呲”的响声就可以记时了，一般压15分钟为好。 再给你说一下为什么要用高压锅，很多人认为煲汤最好是小火慢慢炖制，可是这样长时间加热，营养损失太大，所以建议用高压锅，缩短烹调时间，保留营养，好了，回答完毕，有什么问题留言。