苦菜为菊科植物苦苣菜满某查Sonchuso1eraceusL.山苦荬Ix-erischinsnsis（Thunb.）Nakai.抱茎苦荬菜I.denticulata（Houtt.）Stebb.的嫩叶，又名苦荬、苦马菜。1—2年生草本植物。 苦菜每百克嫩叶含水分91克，蛋白质1.8克，脂肪0.5克，碳水化合物4克，钙120毫克，磷52毫克，胡萝卜素1.79毫克，维生素B20.18毫克，维生素C12毫克等。 苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘贵浅、疗肿等。《滇南本草》载“凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。”《本草卜菜纲目》载“治血淋痔疹”。脾胃虚寒者忌食。 孕妇完全可以服食像苦菜、苦瓜这样的清凉型植物。