枸杞莲子鸡汤 爽口开胃,养心益肾,可安神。 材料: 主料：枸杞30克，红枣12个，干莲子60克，鸡肉210克，盐少许，水800毫升。 做法: 1、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲子洗净备用。 2、把作法1放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。 气血两补煲鸡汤 材料: 老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙 做法: 1、把香菇用温水泡发，殊搁寸剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用 2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙 3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉 4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可 小诀窍: 1、因为是补气血的汤，所以千万不要使用大葱，如果怕有腥气，使用料酒去味 2、这些药材可以在中药材店买到勒满也可以在超市的干货区买到 3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多，但较难买到，老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多，但熬制的时候时间也更长；煲这道汤也可以选用乌鸡来朗哑代替