其实可以明确的知道，只吃素也可以达到满足人体营训揭养需求的。 吃素的人要注意的是蛋白质和B12的缺乏，蛋白躬葵质主要是通过大豆蛋白来摄入，所以必须每天甚至每餐都要吃大豆或其制品（豆浆、豆腐等），其它的坚果类食物也含有蛋白质，如核桃、花生、瓜子等等；B12的食物来源主要是动物性食物，但可以酵母、米糠、麦芽来得到补充，所以每天要多吃粗粮。而至于其它的矿物质，维生素，植物性食物当中都可以摄取到。 吃素的人一定要注意饮食多样化，要吃的更多，什么都吃，更不能挑，因为本来食物来源就少了，再挑食的话，就很容易造成某种营养素的缺乏。 既使是怀孕了也一样可以素食，但记得孩子的营养是靠母亲供给的，吃的食物要比原来更多，还要增加多种的坚果类食物：核桃、杏仁、开心果、南瓜子等等。 现在科学在发展，在怀孕期眨宰渐为了防止营养不足，最好还是要买一些营养补充食品一起吃，起到预防、加强营养作用，怕吃到动物性的营养品的话，可以仔细查看来源清单，询问厂家以及销售人员。