牛蒡子是疏散风热常用的一味解表药。功效疏射苦最散风热，宣肺祛痰，利咽透疹，解毒消肿。一般常用于分热感冒，温病初起，麻疹不透婚绣，风疹瘙痒，痈肿疮毒，丹毒，痄腮，喉痹等。 你所指的应该是牛蒡的根，现在超市都在当蔬菜销售，并没有作为药品流通。似乎并不具有很好的补肾作用。但是确实是一种营养十分丰富的蔬菜。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克（将近竞耻十胡罗卜的280倍）。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。而且他性温味甘所以孕妇是可以选择食用的。