主料：核桃仁100g，鸡蛋三个，盐1g，酱油4ml。 方法/步骤 1、准备好核桃壳，最好先放入清水里浸泡半小时左右。 2、放入几个鸡蛋，加一小勺盐巴，一小勺酱油一起煮。 3、大火煮开，然后调中小火再煮一会儿，煮到鸡蛋里的蛋清蛋黄差不多凝固了，用漏勺先把鸡蛋捞起，拿一把勺子轻敲鸡蛋壳，使蛋壳表面...有裂缝，然后重新放回锅里煮，这样做的目的是使核桃水里的有益物质能更好的渗透到鸡蛋里。 4、最后再用中小火煮六七分钟即可。捞出鸡蛋，搭配牛奶或是米粥当早餐是不错的选择。