水煮鱼的营养价值主要来源于鱼肉。鱼肉含有 叶酸 、 维生素 B2、维生素B12等维涌渐急生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、唉蔑清豆朗热解毒，辣的少吃点。