多吃猪血，可有效预防孕期贫血。

胎儿为了出生后需要，会在体内预先储藏铁质，而准妈妈在此期间身体会产生额外的血液，也需要铁质以制造携氧的血红蛋白。源自动物的铁比来自植物的铁质更容易被人吸收。还要将富含铁的食物与富含维生素C的食物合起来吃，以利于铁的吸收。 缺铁性贫血.需补充含铁丰富的食物。这类食物有： 猪肝、牛肝、鸡鸭肝、猪腰、猪肚...、牛腰、牛肺、牛肉汁、蛋黄粉、银鱼干、黄鱼干、鱿鱼、海蛰、虾米与虾仁等荤菜；菠菜、油菜、荠菜、金针菜、韭菜、芹菜、豆腐皮、豆腐干，以及桃、橘、枣等。以上食物以猪肝、牛肝、鸡鸭肝 等 补充维生素，有助于治疗贫血的食物有：橘子、广柑、酸枣、猕猴桃、番茄、红枣、桂圆、杞子、淡菜、芝麻酱、黄豆、黑豆、芹菜、油菜、杏、桃、葡萄干、无花果、蜂乳、黑木耳等 提倡用铁锅烧菜煮粥，这时缺铁性贫血十分有效 。另外，红枣10颗煮开后当茶饮。 孕中期，孕妇对血红素铁、核黄素、叶酸、维生素A等营养素需要量明显增加，为此建议孕中期妇女至少每周选食一次一定量的动物内脏。 火腿沙拉 材 料火腿肠150克，鸡蛋2个，胡萝卜、黄瓜各50克/沙拉酱、盐、胡椒粉各适量。 做法 1. 将胡萝卜洗净，蒸熟，切丁；黄瓜洗净，切丁；火腿肠切丁；鸡蛋煮熟，取蛋白，切丁，备用。 2. 将胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿肠丁、蛋白丁放入大碗中，加入沙拉酱、盐、胡椒粉，拌匀即可。 糖醋莴笋 材 料嫩莴笋100克/醋、盐、白糖、葱末、姜末各适量。 做法 1. 将莴笋去根，去皮，洗净，切滚刀块，焯水，捞出沥干，加盐拌匀，晾凉，备用。 2. 将白糖、醋、葱末、姜末放入碗内，调成糖醋汁，倒入莴笋中腌渍入味，装盘即可。 扒银耳 材 料银耳100克、豆苗50克/盐、香油各适量。 做法 1. 将银耳泡发，去蒂，洗净，撕小朵，焯水后沥干；豆苗洗净，焯水后沥干，备用。 2. 锅置火上，放入适量清水，加入盐、银耳煮沸，捞出盛入碗内过凉，撒上豆苗，加入盐拌匀，淋上香油即可 银耳能增强机体抗辐射的能力，促进骨髓的造血功能 三色蜇丝 材 料海蜇皮200克，红椒、青椒各1个/盐、白糖、姜、香油各适量。 做法 1. 将海蜇皮洗净，切细丝，用温水略浸泡，沥干；红椒、青椒、姜分别洗净，切丝，备用。 2. 将海蜇丝放入盘中，加入盐、白糖、香油、红椒丝、青椒丝拌匀，最后撒上姜丝即可。 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其是孕妇身体所需的碘含量丰富。 黄瓜拌粉皮 材 料粉皮200克、黄瓜50克/大蒜、芝麻酱、香油、生抽各适量。 做法 1. 将粉皮洗净，焯水，晾凉，切细丝；黄瓜洗净，切丝；芝麻酱用温水调成芝麻酱糊；大蒜去皮洗净，捣成泥，备用。 2. 将黄瓜丝与粉皮丝一起放在盘中，放入芝麻酱糊、蒜泥、生抽，淋上香油拌匀即可。 海米海带丝 材 料海米50克、海带丝200克/姜丝、料酒、酱油、香油各适量。 做法 1. 将海米洗净，入蒸锅隔水蒸至柔软，取出；海带丝洗净，焯水，捞出沥干，加入料酒腌渍片刻，备用。 2. 海带丝放入盘中，放入姜丝、海米，加入酱油，淋上香油拌匀即可。 海米和海带属于海产品，多吃对胎儿的大脑发育有很好的作用。 肉炒三丝 材 料猪肉250克、胡萝卜100克、豆腐皮50克、水发香菇30克/葱花、姜末、盐、植物油各适量。 做法 1. 将猪肉洗净，切丝；胡萝卜、豆腐皮、水发香菇分别洗净，切丝，备用。 2. 锅置火上，倒油烧热，放肉丝滑油后捞出。 3. 锅置火上，倒油烧热，放入葱花、姜末爆出香味，放入胡萝卜丝，大火翻炒，放入豆腐皮丝、香菇丝继续翻炒3分钟左右，放入肉丝，加入盐调味即可。 鱼香排骨 材 料小排骨500克/泡红辣椒、淀粉、葱末、蒜末、姜丝、盐、酱油、料酒、醋、白糖、植物油各适量。 做法 1. 将排骨洗净，剁小块，用盐腌渍15分钟，裹上淀粉，用油炸透，捞出，沥油，备用。 2. 锅置火上，倒油烧热，放入姜丝、蒜末煸香，加入泡红辣椒、酱油、醋、白糖、料酒翻炒，放入排骨翻炒，熟后收汁、撒上葱末即可。 猪蹄香菇炖豆腐 材 料猪蹄500克、豆腐50克、鲜香菇30克/姜片、料酒、盐各适量。 做法 1. 将猪蹄洗净，焯水，捞出过凉，备用；豆腐洗净，切块；鲜香菇洗净，一切两半，备用。 2. 锅置火上，放入适量清水，放入猪蹄，大火烧沸后小火炖半小时，再放入香菇、豆腐一起炖煮，加入料酒、姜片，煮至猪蹄熟烂，加入少许盐调味即可。 豆腐下锅前，先在沸水中浸泡10分钟，便可除去卤水味，这样处理过烹制出的豆腐口感好，味道香。 芹菜肚丝 材 料熟猪肚200克、芹菜100克.盐、大蒜、香油各适量。 做法 1. 将芹菜去叶，洗净，切段，焯水；熟猪肚反复用水洗净，切丝；大蒜去皮，洗净，捣成泥，备用。 2.将芹菜段、猪肚丝放入盘中，加入盐、蒜泥、香油拌匀即可。 芹菜有平肝降压、安神镇静的作用，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。 胡萝卜炖牛腩 材 料牛腩300克、胡萝卜100克/料酒、葱段、姜片、盐、清汤各适量。 做法 1. 将牛腩洗净，切块，焯水，捞出，沥干，备用；胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，备用。 2. 锅置火上，倒入适量清汤，放入牛腩块、料酒、姜片、葱段煮沸，开锅后用小火焖煮20分钟，放入胡萝卜块煮1小时，加入盐调味即可。 牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，黄牛的新鲜牛腩为最好。 番茄烧牛肉 材 料牛肉200克、番茄150克/酱油、白糖、盐、葱花、姜末、料酒、植物油各适量。 做法 1. 将牛肉洗净，切方块；番茄洗净，用沸水焯烫去外皮，切块，备用。 2. 锅置火上，倒油烧热，放入牛肉块、酱油炒至变色，放入姜末、白糖、盐、料酒略炒，加水浸过牛肉块，煮沸后加入番茄块，用小火炖至牛肉熟烂，撒上葱花即可。 番茄中的番茄红素，需要加热，并且有油的辅助，才能被人体充分吸收。 栗子煲鸡翅 材 料鸡翅150克、板栗80克、鲜香菇2朵/葱段、姜片、盐、料酒各适量。 做法 1. 将鸡翅洗净，焯水，捞出沥干；板栗去壳及内皮，洗净；鲜香菇洗净，去蒂，切片，备用。 2. 沙锅置火上，倒入适量清水，放入鸡翅、板栗煮沸，撇去浮沫，加入香菇片、葱段、姜片煮沸，改用小火炖约40分钟，加入盐、料酒调味即可。 板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。 干煎带鱼 材 料带鱼1条/植物油、面粉、葱丝、姜片、蒜片、盐、酱油、醋各适量。 做法 1. 带鱼去头、内脏，洗净，切段，沥干，备用。 2. 锅内放油，烧至七成热，带鱼裹面粉过油炸至金黄色捞出。 3. 锅内留底油，放入葱丝、姜片、蒜片炒香，然后放入带鱼段，加入盐、酱油、醋焖烧，烧熟后出锅即可。 黄豆焖鸡翅 材 料熟猪肚200克、芹菜100克.盐、大蒜、香油各适量。 做法 1. 将芹菜去叶，洗净，切段，焯水；熟猪肚反复用水洗净，切丝；大蒜去皮，洗净，捣成泥，备用。 清拌菠菜 材 料菠菜250克/蒜末、干红辣椒段、香油、醋、盐、植物油各适量。 做法 1. 将菠菜择洗净，切段，放入沸水锅中焯水，捞出过凉，放入盘中，备用。 2. 锅置火上，倒植物油烧热，放干红辣椒段爆香，离火。 3. 将蒜末、干红辣椒油、香油、醋、盐放在菠菜段上，搅拌均匀即可。 菠菜含多种营养素，有滋阴润燥、养血止血的作用。