可以，菌类多吃

鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。 温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可捞出用凉水降温待用。 炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。同时放入鸡块。 炖鸡汤...应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。 盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。

尽量不要放花椒大料，只放盐 葱 姜 枸杞 红枣就好